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自制牛轧糖太软怎么办自制牛轧糖的做法

2019-11-08 02:01 来源:海林美食网

  【导读】:牛轧糖是生活中很多人都喜欢吃的糖,我们平时在家自己也会做,那么自己在家做的牛轧糖怎么做才好吃呢, 赶紧和一起来看看这篇文章吧

  自制牛轧糖太软怎么办

  冷藏一下就好,做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热就容易融化

  一、用料

  主料棉花糖100克

  辅料奶粉80克花生(生)70克

  二、做法

  1、花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了,去掉红外衣,一分为二备用,也可以用无油的锅慢慢焙熟

  2、取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手

  3、找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒

  4、棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉

  5、搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了

  6、趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬

  7、切块

  三、烹饪技巧

  做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉

  自制牛轧糖的做法

  棉花糖版本的牛轧糖,真心零难度选用好的食材,找到自己喜欢的配方,简直是送人自吃两相宜

  如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级,水果硬糖10级),那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4偏软一些,很方便切割

  这个方子是我为了外婆琢磨的她很喜欢,我就很开心

  制作用时:30分钟(不包括包装时间)

  用料:花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g

  软软的花生牛轧糖的做法

  1、花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎软软的花生牛轧糖的做法步骤1

  2、准备好其他原料软软的花生牛轧糖的做法步骤2

  3、煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化软软的花生牛轧糖的做法步骤3

  4、黄油全部融化后,锅中放入棉花糖软软的花生牛轧糖的做法步骤4

  5、两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化适当用橡皮刮刀翻搅一下软软的花生牛轧糖的做法步骤5

  6、加入奶粉软软的花生牛轧糖的做法步骤6

  7、迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起软软的花生牛轧糖的做法步骤7

  8、加入花生碎,迅速翻版软软的花生牛轧糖的做法步骤8

  9、取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀这时候的糖不是很烫的,放心~软软的花生牛轧糖的做法步骤9

  10、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度软软的花生牛轧糖的做法步骤10

  11、趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小软软的花生牛轧糖的做法步骤11

  12、选一些漂亮的油纸,包好好啦,请你的小伙伴们吃颗糖吧

  自制牛轧糖怎么保存

  手工做的好吃又实惠,最重要的是安全卫生,自己做的不添加防腐剂,保存期限就大打折扣了,做好的糖包上糯米纸和糖纸,最好装在密封瓶子或盒子里,放在阴凉处,保存一个月左右应该没问题的

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